Béton dont la surface est dégrossie à l'aide d'un marteau actionné manuellement ou mécaniquement, de façon à lui donner une texture granuleuse et rugueuse.
Béton frais déversé dans les coffrages sur le lieu de construction, par opposition à l'usage d'éléments en béton préfabriqués amenés pour être assemblés sur le chantier.